Organisation einer Weinprobe – eine Chronologie

  • Als erstes das Thema ausgewählt / festgelegt –  in diesem Fall:  Biodynamische Weine, zum Bespiel von Demeter – Eine Weinprobe im Rahmen von Weinbaumuseum am Abend zusammen mit Fabian Schmidt vom Weingut „Im Weinegg“
  • Demeter-Webseite durchstöbert
  • Informationen über Demeter gesammelt und aufgelistet
  • Liste der Demeter-Weingüter zusammengestellt
  • Alle Kontaktinformationen zu den Weingütern zusammengetragen
  • Sämtliche Webseiten der Winzer aufgerufen und durchstöbert
  • Longlist der Weingüter, nach folgenden Kriterien, erstellt:
    • Bekanntheit des Weinguts
    • Qualität bzw. Inhalt der Webseite
    • Geschichte, Entstehung des Weingutes
    • Rebsorten-Spiegel bzw. Weine im Angebot
    • Historie des Weingutes
    • Ziel: Diversität bei der bevorstehenden Weinprobe
  • „Must have“- Liste der Weingüter erstellt
  • „Must have“-Liste mit Weingütern der Longlist aufgefüllt zu einer Shortlist
  • Webseiten der Shortlist-Weingüter durchstöbert
  • Steckbriefe der Weingüter erstellt mit folgenden Informationen:
    • Eckdaten übers Weingut
    • Geschichte
    • Rebsortenspiegel
    • Liste typischer Weine
  • Jeweils einen Wein ausgesucht (zum Teil sind Weingüter wegen eines bestimmten Weines der beim Webseitenstöbern aufgefallen war auf die Long- bzw. Shortlist gelangt
  • Beschaffung der Weine festgelegt:
    • Welche Weine werden Online bestellt
    • Welche Weine werden beim Weingut direkt vor Ort gekauft
    • Kann jemand mir den gewünschten Wein besorgen / die Beschaffung abnehmen?
    • Weinroute für die Beschaffung bei Winzern vor Ort festgelegt, Termin für die Beschaffung festgelegt und alle Weingüter per Email angeschrieben, wann ich vor habe vorbei zu kommen
  • Weintour von Hochheim nach Reinhessen und zurück durchgeführt:
    • 30,3 km / 29 min
    • Station 1;  Weingut Geheimrat Schnell, Guntersblum   30 min
    • 26,8 km / 25 min
    • Station 2:  Weingut Feth-Wehrhof, Flörsheim-Dalsheim   30 min
    • 27,2 km / 31 min
    • Station 3:  Weingut Seyberth, Siefersheim   30 min
    • 17,7 km / 23 min
    • Station 4:  Weingut im Zwölberich, Langenlonsheim   30 min
    • 49 km =>151 km / 41 min => 150 min  = 2,5 Std
    • Station 5:  Weingut Donnermühle, Kostheim
  • Weingüter aufgesucht; In der Regel dann vor Ort den gewünschten Wein und oft noch einen weiteren Wein eingekauft
  • Liste der gekauften Weine zusammengestellt
  • Mit Fabian zusammengesetzt und aus seinen Weinen, die er zur Probe besteuert und meinen Weinen eine Streichliste erstellt: Wir konnten die Liste der 20 möglichen Weine für die Weinprobe nur auf eine Liste von 12 Weinen eindampfen! Es waren leider zu viele Weine die wir beide unbedingt dabei haben wollten!
  • Festlegung: 12 Weine für den Worstcase, wenn wir bei der Probe überrannt werden. D.h. max. 56 Teilnehmer bei einer 12er-Probe mit je 0,04l/Probe pro Person oder Reduktion um weitere 2 Weine auf eine 10er Weinprobe bei der Teilnahme von 45 Personen mit je 0,05l/Probe pro Person
  • Am Nachmittag der Veranstaltung machte das Wetter was es wollte. Es gab starken Schneefall. Im Laufe des Nachmittags hat sich eine 10cm Schicht Schnee gebildet, die liegen blieb
  • Panikattacke, ob überhaupt Weinliebhaber ins Museum kommen.
  • Panik unbegründet, es kamen zwar weniger als erwartet, aber mit 46 Teilnehmern war die Veranstaltung ausgebucht.
  • Da wir keinen Wein weglassen wollten gab es die „volle Packung“:

12er-Probe mit je 0,04l/Probe pro Person

Es war eine der besten Veranstaltung der letzten Jahre!

Update: Leider war es auf lange Zeit die letzte Veranstaltung im Weinbaumuseum.